韶品美食坊

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韶品美食坊的详细菜谱

一、韶品美食坊的特色菜品 韶品美食坊的菜品以传统美食为主,注重食材的选用和烹饪技巧,力求将最好的味道呈现给客人。其中,我们的招牌菜是红烧肉,选用五花肉、葱、姜、蒜等调料,经过长时间的炖煮,肉质软烂,味道鲜美。另外,我们还推出了香酥鸭、水煮鱼等经典菜品,满足不同客人的口味需求。

二、制作流程 红烧肉

1.五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 葱切成葱花、姜切成姜片、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,待表面煎至金黄色时加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、清水,放入红烧肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软。
5. 将红烧肉块捞出,放入盘子中即可。 香酥鸭

1.鸭子洗净,切成大小均匀的小块。
2. 烤箱预热至200度,将鸭子块放入烤盘中,放入烤箱中烤约20分钟。
3. 取出鸭子块,撒上盐、黑胡椒、柠檬汁,再放回烤箱中烤10分钟,让鸭肉更加入味。
4. 将烤好的鸭肉块捞出,放入盘子中即可。 水煮鱼

1.鱼片切成块状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 豆芽、芹菜、土豆片备用。
3. 锅中放入油,加入葱姜蒜爆香,放入豆芽焯水备用。
4. 锅中放入水,加入鱼片、盐、鸡精、姜片,煮熟捞出备用。
5. 锅中放入油,加入花椒、干辣椒爆香,放入芹菜、土豆片翻炒均匀。 6. 最后加入清水,放入煮熟的鱼片,大火煮开即可。

三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃红烧肉和香酥鸭的人。同时,这道菜品也适合素食者和孕妇等特殊人群食用。

四、禁忌

1.红烧肉的肉质比较肥,因此血脂高、血压高、肥胖的人不适合食用过多。
2. 香酥鸭的烤制时间比较长,因此易上火、口腔溃疡、胃肠不适的人不适合食用过多。
3. 水煮鱼片的汤汁比较辣,因此口味重、易过敏的人不适合食用过多。

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