贵州酸的美食 贵州是一个以酸汤鱼、酸汤火锅、酸汤鸡等美食著称的省份，其中酸汤鱼更是被誉为贵州第一美食。而酸汤鱼中的酸汤，则是由鱼肉、豆腐皮、木耳等食材熬制而成。下面，我们就来详细介绍一下这道贵州酸的美食。 制作流程：

1.食材准备：鱼肉500克、豆腐皮1张、木耳适量、葱姜蒜适量、辣椒面适量、香菜适量。
2. 鱼肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 木耳泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒面煸炒。
5. 加入酸汤，烧开后加入腌制好的鱼肉，煮至鱼肉变白。 6. 加入豆腐皮和木耳，继续煮5分钟。 7. 最后撒上香菜和葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 禁忌：

1.因酸汤中含有辣椒和花椒等调料，所以孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
2. 豆腐皮中含有石膏，因此石膏消化不良、腹胀、腹泻的人不宜多吃。
3. 酸汤中的醋有收敛作用，易使皮肤老化、粗糙的人不宜多吃。 贵州酸的美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合大众食用的美食。如果你想尝试这道美食，不妨来贵州一游，亲自品尝一下这道美味的酸汤鱼。