宵肴美食楼

宵肴美食楼是一家以传统粤菜为主打的餐厅，这里提供口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用。以下是一份详细的粤菜菜谱，供您参考。 ## 菜名：香酥鸡 ### 制作流程

1.将鸡肉切成均匀大小的块状，用盐、料酒、生姜片腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块用油炸至金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中留少量油，加入葱花爆香，再加入姜蒜末煸炒。
4. 将炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽、白糖、醋、清水，煮至汤汁收干。
5. 装盘，撒上葱花即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌

1.鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与茶一起食用，会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 鸡肉不宜与李子、大蒜、菊花、糯米、李子园、芥末、鲤鱼、鲫鱼、虾和生姜一起食用。 ## 菜名：鱼香肉丝 ### 制作流程

1.将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末，加入酱油、糖、醋、料酒、清水，搅拌均匀成酱汁。
3. 将腌制好的猪肉丝放入酱汁中搅拌均匀，浸泡15分钟。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，捞出沥干油。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末爆香，再加入酱汁烧开。 6. 将炒好的肉丝放入锅中，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与茶一起食用，会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 猪肉不宜与李子、大蒜、菊花、糯米、李子园、芥末、鲤鱼、鲫鱼、虾和生姜一起食用。 ## 菜名：宫保鸡丁 ### 制作流程

1.将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，捞出沥干油。
4. 锅中留少量油，加入干辣椒、葱姜蒜末爆香。
5. 将炒好的鸡肉放入锅中，加入花生米、青椒、花椒翻炒均匀即可。 ### 适合人群 适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和孕妇。 ### 禁忌

1.鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡肉不宜与茶一起食用，会阻碍人体对茶叶中营养成分的吸收。
3. 花生不宜与鸡肉同时食用，会消化不良。