徐州是中国江苏省的一个历史文化名城，拥有丰富的文化遗产和美食文化。在徐州，有着许多让人垂涎欲滴的美食，其中最著名的要数“徐州特色美食”了。 徐州特色美食主要包括：淮海鱼、徐州市区烤鸭、徐州牛肉干、三杯鸡、沛县肉夹馍、彭城羊肉串等等。这些美食不仅口感独特，而且具有浓郁的地方特色和文化内涵。 淮海鱼是徐州特色美食中最具代表性的一道菜。它以鲜鱼为主料，经过精心烹饪，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。淮海鱼不仅口感好，而且具有极高的营养价值，是徐州人民喜爱的美食之一。 烤鸭是徐州市区最有名的美食之一。它的烤制方法独特，肉质鲜嫩，皮脆而不腻，味道十分鲜美。徐州市区的烤鸭不仅口感好，而且具有非常高的品牌知名度，是徐州人民喜爱的美食之一。 牛肉干是徐州特色美食中的另一道经典美食。它以牛肉为主要材料，经过精心腌制和烘烤，口感鲜美，肉质细腻。牛肉干不仅具有极高的营养价值，而且是一种健康的零食，是徐州人民喜爱的美食之一。 三杯鸡是徐州特色美食中的一道传统菜肴。它以鸡肉、蒜头、酱油、米酒为主要材料，经过特殊的烹饪方法，口感鲜美，味道独特。三杯鸡是徐州人民喜爱的美食之一，也是江苏省著名的传统菜肴之一。 沛县肉夹馍是徐州特色美食中的一道特色小吃。它以沛县当地的猪肉为主要材料，经过精心烤制和调味，口感酥脆，味道浓郁。沛县肉夹馍不仅具有非常高的口感和营养价值，而且是一种极具地方特色的美食。 彭城羊肉串是徐州特色美食中的一道新兴美食。它以羊肉为主要材料，经过特殊的烤制方法和调味，口感鲜美，肉质细腻。彭城羊肉串不仅具有非常高的口感和营养价值，而且是一种新兴的美食，受到了广大徐州人民的喜爱。 徐州的美食文化源远流长，这些美食不仅是徐州人民的特色美食，也是中国的特色美食之一。品尝徐州特色美食，不仅可以感受到徐州人民的饮食文化，还可以感受到中国的美食文化的魅力。