荣启美食店招牌菜——红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 待汤汁浓稠后，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道很好的家常菜。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇高的人应适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 食用前应将表面的油撇去。 荣启美食店红烧肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、肉质酥烂，营养丰富。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是一道不可错过的美食。