祥仔美食播报：简单又美味的台式红烧肉

(1)制作流程 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。

(2)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此这道菜更适合肥胖人群和血脂较高的人食用。

(3)禁忌

1.感冒、发热、咳嗽等症状的患者不宜多吃；
2. 孕妇、小孩和老年人也需要适量食用，以免对身体造成伤害。

(4)总结 台式红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的台式美食。它的制作流程简单易懂，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此这道菜更适合肥胖人群和血脂较高的人食用。同时，孕妇、小孩和老年人也需要适量食用，以免对身体造成伤害。