非遗美食店

(1) 详细制作流程

(2) 适合人群

(3) 禁忌

(4) 详细菜谱

1.详细制作流程 我们是一家非遗美食店，专门提供传统美食的制作。我们的菜品全部采用当地优质食材，经过精心烹饪制作而成。以下是我们的传统菜品详细制作流程：

(2) 适合人群 我们的传统菜品适合各个年龄段的人群食用。无论是老年人、孩子还是年轻人，都可以品尝到传统美食的独特风味。

(3) 禁忌 我们需要注意的是，对于一些特殊的人群，例如孕妇、老年人和患有疾病的人，我们建议他们在食用传统美食之前咨询医生的意见。此外，我们也不推荐在特殊情况下食用某些传统菜品，例如在感冒、发烧或身体不适时不应食用辣椒等刺激性食物。
2. 详细菜谱 以下是我们的传统菜品详细菜谱，供您参考：

(1) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。 7. 收汁，让肉块表面均匀上色即可。

(2) 清炒时蔬 材料： - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 鸡蛋 2 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 做法：

1.黄瓜和青椒分别切丝备用。
2. 红椒去籽切丝备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟成蛋花状。
5. 将炒好的蛋花盛出备用。 6. 热锅凉油，放入青椒和红椒丝煸炒。 7. 加入黄瓜丝，继续煸炒至黄瓜变软。 8. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 9. 将炒好的蛋花放入锅中，翻炒均匀即可。

(3) 酸辣汤 材料： - 猪骨 2 块 - 鸡骨 2 块 - 豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 做法：

1.猪骨和鸡骨洗净备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 生姜和大葱切片备用。
5. 香菜切段备用。 6. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 7. 加入猪骨和鸡骨，煸炒至骨头变色。 8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。 9. 加入豆腐，继续炖煮 5 分钟。 10. 加入适量的盐、白胡椒粉、醋，翻炒均匀。 1

1.倒入打散的鸡蛋液，继续煮 3 分钟。 1
2. 撒上香菜段即可。