【抖音说美食——红烧肉】

1.【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 【步骤】 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒； - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； - 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
3. 【适合人群】 - 红烧肉适合所有人食用，无年龄限制； - 适合素食者和减肥者食用，因为红烧肉的脂肪含量较高，但热能较低； - 红烧肉口感鲜美，香甜可口，是餐桌上的一道美味佳肴。
4. 【禁忌】 - 红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该适量食用； - 红烧肉的汤汁中含有一定量的钠，因此高血压患者应该控制食用量； - 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应该谨慎食用。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，香甜可口，是餐桌上的一道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是公司聚餐，红烧肉都是一道不可错过的美食。但是，需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也存在一定的禁忌，适量食用即可。