一一美食记 【一】食材准备

1.鸡肉：选择鸡肉部位，最好是鸡腿肉。将鸡肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、洋葱等。切成小块，用盐、胡椒粉腌制5分钟。
3. 食用油：适量食用油，热锅凉油将鸡肉块煎至两面金黄。 【二】烹饪过程

1.将煎好的鸡肉块盛出，放入碗中。
2. 锅中留底油，加入洋葱煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜、黄瓜和西兰花等蔬菜，继续翻炒。
4. 将煎好的鸡肉块倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀。
5. 加水没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡肉变得柔软。 6. 收汁：将汤汁收浓，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 【三】适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。蔬菜富含维生素和纤维素，可以促进身体健康，帮助消化和排毒。 【四】禁忌

1.心脏病患者：鸡肉中含有较高的蛋白质，会增加心脏负担。因此，心脏病患者应该适量食用。
2. 肝病患者：鸡肉中含有较高的蛋白质和脂肪，如果食用过多，会增加肝脏负担。因此，肝病患者应该避免食用。
3. 高血压患者：鸡肉中含有较高的胆固醇，如果食用过多，会增加血压。