小木爱美食——详细菜谱 【h2】

一、食材及制作流程

1.食材： - 猪肉：500克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个
2. 制作流程： - 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 - 将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。 - 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入淀粉液中搅拌均匀，直到表面都裹上淀粉。 - 热锅冷油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 - 热锅再加入一些油，放入姜蒜爆香，加入煎好的猪肉块，加入适量的水，焖煮15分钟。 - 加入一些糖、鸡精调味，再焖煮5分钟，即可装盘食用。 【h2】

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢美食、想要减肥、但又不愿意放弃美食的人。 【h2】

三、禁忌

1.猪肉不要过度腌制，否则肉质会变硬。
2. 煎猪肉时要掌握好火候，不要过度煎炸，否则口感会不好。
3. 焖煮猪肉时要掌握好时间，过度焖煮会影响猪肉的口感。 【h2】

四、总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，口感极佳。制作流程简单易学，适合所有人群食用。但需要注意火候、腌制时间、焖煮时间等因素，以保证猪肉的口感和品质。