小沈美食记：简单又美味的家常菜谱 【一】原材料及制作流程

1.原材料：猪肉

(五花肉)100克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
2. 制作流程：

(1)将五花肉切成大小均匀的小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

(2)将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。

(3)将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。

(4)热锅凉油，将裹好鸡蛋液的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

(5)将姜切成片，葱切成段备用。

(6)热锅凉油，放入姜葱段爆香，加入煎好的五花肉块，加入适量生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

(7)加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

(8)将煮熟的五花肉块捞出沥干水分，放入碗中。

(9)碗中加入葱花、鸡蛋液、淀粉，搅拌均匀即可。 【二】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 【三】禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇忌吃煎炸、油腻、辛辣食品。
3. 脾胃虚弱、易过敏的人不宜多吃。 【四】总结 猪肉是我们生活中必不可少的食品，而小沈美食记的红烧肉不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。制作过程中需要注意火候和时间，以保证肉质鲜嫩入味。希望每个人都能品尝到这道美味的红烧肉。