胖姐说美食——详细菜谱 【序号】

1.食材介绍
2. 【序号】
2. 制作步骤
3. 【序号】
3. 适合人群
4. 【序号】
4. 禁忌

1.食材介绍 本次美食菜谱的主角是猪肉，选择猪肉时最好选择五花肉，肉质鲜嫩，口感极佳。同时，在烹饪过程中需要注意火候和时间，不要过度烹饪，否则会破坏猪肉的口感。
2. 【序号】
2. 制作步骤 2.1 预处理 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，沥干备用。 2.2 煸炒 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。 2.3 调味 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，继续煸炒至香味四溢。 2.4 炖煮 将炒好的五花肉块放入炖锅，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。 2.5 出锅 将炖好的五花肉块取出，切成适当大小的块状，装盘即可享用。
3. 【序号】
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
4. 【序号】
4. 禁忌 需要注意的是，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此热量较高，对于肥胖、心血管疾病等患者，应适量食用。另外，由于猪肉中含有较高的盐分，因此高血压、糖尿病等患者应适量食用，以免增加身体负担。